PASTEL DE ALMENDRAS

Estándar

Con lo cocinitas que soy yo, no podían faltar recetas ricas ricas. Aunque esta receta sea con Thermomix, las que no la tenéis, se puede hacer con la batidora 😉

Ingredientes:

-1/2 litro de leche
-4 huevos
-12 galletas tipo Maria
-100 gr de almendras tostadas(ó lo que mas nos guste:nueces,avellanas..)
-160 gr de azúcar
-Un trocito de piel de limón
-Caramelo liquido
-Crocanti para adornar

PREPARACIÓN

Trituramos las almendras y las galletas unos 10 segundos,vel. 5,6,7 y reservamos.

Ponemos en el vaso el azucar y la piel de limón,velocidad 5,6,7 unos segundos..Y reservamos.

A continuación echamos los huevos,velocidad 3,20 segundos.
Incorporamos al vaso todo lo que tenemos reservado y la leche y mezclamos un minuto,velocidad 4.

En un recipiente de pyrex ponemos caramelo liquido y vertemos la mezcla, tapamos e introducimos en el microondas 18 minutos al 75% de potencia , dejamos reposar 2 minutos en el microondas..

Dejamos enfriar y ponemos en la nevera y desmoldamos cuando este bien frio.

Fuente: http://www.clubcocinafacil.com

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